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味噌を使った味噌料理の作り方レシピ
 
蓮根の味噌きんぴら

カロリー:142kcal(一個分)

蓮根の味噌きんぴら
味噌汁を作る際に必要な材料

蓮根……150g
サラダ油 ……小さじ2
白胡麻……小さじ1
赤とうがらし ……1/2本
砂糖……小さじ2
……小さじ2
……大さじ1
仙台味噌……大さじ1
(味噌レシピでは「御塩噌蔵仕込み味噌」をおすすめ)

 
味噌レシピではでは「御塩噌蔵仕込み味噌」をおすすめします!
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お味噌汁の作り方手順紹介
味噌汁の作り方手順1 蓮根をきります

蓮根(れんこん)は皮をむき、1〜2ミリぐらいの薄切りにします。大きいものは半月切りかいちょう切りにします。赤唐辛子は半分に切り種をとって1ミリぐらいの輪切りにします。

味噌汁の作り方手順2 さっそく炒めましょう
鍋にサラダ油を熱し、弱火で赤唐辛子を炒め、蓮根と白胡麻を加え中火で2分ほど炒めます。
味噌汁の作り方手順3 しっかりと混ぜましょう

皿に味噌・砂糖・酒・水を入れよく混ぜ合わせます。よく混ぜ合わせたら2に加え1分ほど炒めたら出来上がりです。

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・醤油味のきんぴらよりやわらかい味がする味噌きんぴらです。
・胡麻と赤唐辛子の量はお好みで変えてくださいね。
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